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新学了个羊肉的做法,简单易做,鲜嫩美味,全家都说好!

新学了个羊肉的做法,简单易做,鲜嫩美味,全家都说好!

羊肉味道鲜美、肉质细嫩,脂肪含量低,营养丰富,常吃羊肉不仅能强身健体,提升免疫力,还不易发胖。羊肉里吃的最多的就是羊肉片了,羊肉片是火锅店里的主菜,我每次去买羊肉片基本都是准备要吃火锅的,可是今天我要分享的这道鲜嫩美味的家常菜也是用羊肉片制作的,口感好,做法简单,非常想推荐给大家。这道菜源自上周我出去吃了一顿饭,当时有一道“油泼羊肉”深得我心,整道菜鲜嫩爽口,即使有我不爱吃的香菜,我还是忍不住吃了好多!做为一个爱吃又爱做的美食博主,吃到自己喜欢的菜,自然想的是怎么能把这道菜在家里做出来。

店家的羊肉据说是用内蒙鲜羊肉切薄片制作而成,可我家附近转了一圈也没买到内蒙鲜羊肉,只有切好的羊肉片,所以我就用了现成的羊肉片来制作这道家常菜,做法超级简单,就放了点香菜和姜丝,调味料只有盐,少许干红辣椒,热油一泼“吱吱”发出响声,随之散出香味,调拌均匀就可以装盘上桌了,热吃凉吃都好吃,这道新学的菜式受到了全家人的表扬,如果喜欢吃辣的小伙伴,还可以多放点辣椒哦。详细步骤分享,快来看看吧!

新学了个羊肉的做法,简单易做,鲜嫩美味,全家都说好!

【油泼羊肉片】

【原料】:羊肉片300g、香菜一小把、姜、干红辣椒、食用油、盐;

【食谱制作过程】:

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1、准备好制作油泼羊肉片的食材。姜去皮切成细丝,香菜去根洗净沥去水份,羊肉片我用的是涮羊肉的羊肉片,如果喜欢鲜嫩的,可以买鲜羊肉切薄片使用。

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2、锅里烧开水,先把姜丝放里面焯一下,我觉得这样可以去点姜的辛辣味,另外用焯过姜丝的水焯羊肉片也很不错;

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3、姜丝捞出后,锅里的水继续沸腾着,把羊肉片放进去煮熟;

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4、羊肉片很容易就熟透了,不要煮太久,煮久了就老了,口感不好,用筷子把羊肉片捞出来,捞的时候避开那些浮沫,在没有浮沫的滚水里涮下再夹出来就好了;

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5、捞出来的羊肉片一定要沥去多余的水份;

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6、把焯熟的羊肉片、姜丝、切成段的香菜段放到大碗里,再把干红辣椒剪成小段放进去,放一小勺盐;

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7、取一个小锅上火烧热,放少许食用油,油热以后,放一个干红辣椒测下油温,吱吱响就可以了;

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8、把热油倒在大碗里的食材上,最好是泼在干红辣椒上,可以让干红辣椒炸出香味;

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9、用筷子翻拌均匀就可以了;

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装盘上桌,一盘鲜嫩美味的油泼羊肉就做好了,羊肉片这个吃法是不是不错呢?羊肉片简单水焯后味道鲜嫩,趁热好吃,凉了也好吃。以前觉得香菜不好吃,但这样和羊肉拌在一起却觉得很好吃呢。如果你也喜欢羊肉和香菜,不妨来试试这道菜啊,要是用鲜羊肉自己切片,记得要切薄一点哦。多吃羊肉不仅能强身健体,还不会胖哦!

【关于羊肉的营养】

▲羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。

▲羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;

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